- Tak banyak yang tahu jika kepala kambing juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti gulai, rendang, sop, hingga sate. Nah, jika kamu berniat untuk mengolah kepala kambing pada momen Idul Adha, simak dulu cara yang tepat, agar bagian yang terlihat 'mengerikan' ini bisa disantap dengan nikmat dan lezat. Ya, karena bentuknya yang tak umum, memang ada cara khusus untuk mengolah kepala kambing, sebelum kamu memasaknya sesuai selera. Berikut adalah tips mengolah kepala kambing agar empuk dan tidak meninggalkan bau prengus, seperti yang dikutip dari video dalam channel YouTube Gerhana Indah Cooking. Baca Juga 15 Ucapan Selamat Hari Raya Idul Adha 2023 dalam Bahasa Inggris, Siap Dibagikan ke Media Sosialmmu Bahan Kepala kambing yang sudah dibelah tidak putus dan dicuci bersih2 batang serai6 lembar daun jeruk2 ruang jahe potong tipis1 sdm garamCara mengolah Didihkan air di dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukan jahe, serai, dan daun jeruk. Tambahkan kepala kambingnya. Tutup panci dan masak selama 10 menit saja. Balik kepala kambing sesekali, 5 menit 10 menit direbus, angkat kepala kepala kambing, dan dagingnya siap untuk dimasak.
Asal Jawa Timur. Catatan.. Sekilas bumbunya mirip Tempe Tahu Kuah Santan khas Jawa Timur yang memakai bumbu iris, bedanya bawang merah dan bawang putih diulek halus dan bahan utamanya udang dan buncis. Rasanya hmmm pedas, gurih dan sedap. Paduan lengkuas dan daun salam yang memberi aroma khas pada masakan ini, jadi hukumnya wajib ada ;-) Tips: Bumbu iris harus ditumis sampai benar2 matang Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID c2efa5bf-0c3a-11ee-8251-59574b627753 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. LangkahPembuatan. Rebus iga kambing, 1.000 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 batang serai sampai matang. Angkat. - Sayur lombok ijo atau sayur cabai hijau sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Jawa Tengah maupun Yogyakarta. Menyantapnya dengan nasi hangat akan membuat cita rasa sayur lombok ijo semakin nikmat. Bahan-bahan dari sayur ini cukup ekonomis dan terjangkau. Kamu bisa membuat kreasi sayur lombok ijo dengan bahan seadanya. Selain itu, cara memasaknya pun sederhana dan praktis. Misalnya menggunakan bahan tempe yang dipadukan bersama kuah santan. Namun supaya nggak bosan pakai tempe, ada beberapa resep menarik yang bisa kamu coba di rumah lho. Berikut rangkum dari berbagai sumber pada Kamis 20/5, 10 resep sayur kreasi lombok ijo yang sederhana dan lezat. 1. Sayur lombok ijo tahu. foto Instagram/momi_quin Bahan- 1 bungkus cabai hijau- 2 kotak tahu iris dan goreng- 3 butir bawang putih- 3 butir bawang merah- 2 buah cabai rawit- 2 butir kemiri- Garam, gula, kaldu bubuk- Fiber creme atau santan- Air secukupnya- Salam, serai Cara membuat1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai Lalu tumis hingga harum bersama serai dan daun Masukkan air, tunggu mendidih lalu masukkan tahu dan cabai Tambahkan gula garam dan kaldu, cek Masukkan fiber creme bubuk, tunggu sebentar hingga cabai Sajikan. 2. Sayur lombok ijo tahu tempe. foto Instagram/ Bahan- 1 papan tempe, potong dadu- 1 papan tahu, potong dadu- 2 cabai merah, iris serong- 3 cabai rawit, cacah kecil- 6 cabai hijau, iris serong- 4 siung bawang putih- 6 siung bawang merah- 1 sdt gula merah- 2 lembar daun salam- 1-2 cm lengkuas, geprek- 1-2 bungkus santan instan- Air secukupnya- Gula, garam dan kaldu jamur secukupnya Cara membuat1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas sampai Tambahkan secukupnya air dan santan, aduk dan tunggu sampai Masukkan tempe tahu yang sudah digoreng terlebih dahulu setengah matang dan cabai Bumbui dengan gula, garam, gula merah, dan kaldu Aduk hingga rata, masak sampai matang lalu koreksi Sajikan. 3. Sayur lombok sederhana. foto Instagram/resepcinap Bahan- 1 tahu kukus, potong dadu- 1 papan tempe, potong dadu- 3 cabai hijau, iris tipis- 2 cabai merah besar, iris serong- 17 cabai rawit, iris kasar- 100 ml santan kental- 1 ruas lengkuas- 400 ml air- Gula dan garam Bumbu halus- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 cabai keriting- 1 ruas kunyit- 2 butir kemiri Cara membuat1. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas. Aduk hingga Tuang air, bumbui dengan gula dan Masukkan tahu dan tempe. Sesaat sebelum mendidih, masukkan santan, aduk Tambahkan semua cabai. Diamkan dua menit, cek Sajikan. 4. Sayur lombok ceker ayam telur. foto Instagram/ayumasak Bahan- 250 gr ceker ayam, rebus dan tiriskan- Telur puyuh rebus, kupas, sisihkan- 1 buah tahu, goreng setengah matang- Cabai hijau, potong serong- 10 buah cabai rawit utuh, sesuaikan- Serai- Daun jeruk- Gula- Garam- 2 gelas kecil air matang- 1 bungkus kecil Santan- Minyak untuk menumis Bumbu haluskan- 6 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 2 cabai rawit- 3 butir kemiri- Seujung jari kunyit Cara membuat1. Tumis bumbu Masukkan daun jeruk dan Tambahkan santan dan Masukkan bahan-bahan lainnya. Koreksi Aduk dan bumbui hingga mendapat rasa yang Sajikan. 5. Kranjangan lombok ijo. foto Instagram/oliveroliviahugo Bahan- 4 lonjor ikan- 3 buah tahu putih- Saus tiram- Gula jawa- Garam- Kecap manis Bumbu iris- 3 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- Cabai keriting hijau- Cabai rawit- Jahe- Laos- 3 lembar salam Cara membuat1. Goreng ikan kranjangan. Kering Potong kotak tahu dan goreng sebentar Tumis semua bumbu iris sampai wangi. Beri sedikit Masukkan saus tiram. Gula jawa sisir. Garam. Kecap manis. Koreksi Masukkan kranjangan dan Masak sampai air Sajikan. 6. Lodeh lombok ijo. foto Instagram/dapurlinna Bahan- Tahu putih- 1 ikat kacang panjang- 2 lembar daun salam- 3 cm lengkuas, memarkan- 1 sdm ebi, seduh, sangrai- 500 ml santan kekentalan sesuai selera- Gula merah secukupnya- Garam secukupnya- Minyak, untuk menumis dan menggoreng Bumbu- 8 siung bawang merah, iris- 4 siung bawang putih, iris- 6-8 cabai hijau, iris serong- Cabai rawit hijau atau merah, iris sesuai selera Cara membuat1. Rebus tahu, angkat dan tiriskan. Potong-potong tahu lalu goreng setengah matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong kacang Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas dan ebi. Masukkan tahu, aduk Tambahkan santan, terakhir masukkan kacang panjang, masak hingga matang sambil terus Sajikan. 7. Tongkol suwir lombok ijo. foto Instagram/cookingwithsheila Bahan- 1/2 ekor pindang tongkol, kukus dan suwir- 5 butir bawang merah, iris tipis- 4 siung bawang putih, iris tipis- 6-8 buah cabai hijau besar, iris serong- Cabai rawit merah- 1-2 keris pete, kupas dan belah dua- 2 buah tomat hijau, potong kotak besar- 1 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 2 batang serai, memarkan- 2-3 sdm kecap manis- 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk- Garam dan merica secukupnya Cara Membuat1. Goreng daging pindang yang sudah disuwir hingga setengah matang. Kurang lebih 2-3 menit saja lalu Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak Tambahkan cabai, tomat hijau dan pete. Masak Tambahkan pindang tongkol. Beri kecap manis, kaldu bubuk, garam dan merica Masak hingga Sajikan. 8. Cumi lombok ijo. foto Instagram/tama_jr Bahan- 4 cumi ukuran sedang- 1 buah jeruk nipis- 1 genggam atau lebih cabai hijau- 2 buah tomat hijau- 5 buah cabai merah keriting- 5 buah cabai rawit merah- 10 buah bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 ruas lengkuas- 1 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- Sedikit air- Garam, lada, penyedap secukupnya Cara membuat1. Bersihkan cumi, boleh dipotong atau utuh, cuci bersih kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10-15menit. Bilas kembali dengan Iris semua cabai, tomat, bawang-bawangan, dan Panaskan minyak seperlunya, tumis semua bahan irisan, masukkan daun salam dan daun Masukkan cumi, beri sedikit air. Masak sampai bahan semua matang, tambahkan garam, lada, dan penyedap. Masak sampai daging cumi empuk dan lembut. Cicipi daging cumi dan Sajikan. 9. Sayur lombok tahu bakso. foto Instagram/yanesthi Bahan- 100 gr cabai hijau keriting, iris serong tipis-tipis- 10 buah tahu bakso, potong-potong- 1 bungkus santan kara instan Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih Bumbu cemplung- 1 sdm gula merah- 2 lembar daun salam- 2 cm laos geprek- Garam dan penyedap secukupnya Cara membuat1. Tumis bumbu sampai Masukkan cabai hijau, daun salam, laos dan gula merah. Masak sampai cabai hijau setengah Masukkan tahu bakso, tambahkan air Masak sampai air mendidih, lalu masukkan santan Masak dengan api kecil aja sampai santan dan bumbu matang sempurna. Koreksi Sajikan. 10. Gulai tahu tempe lombok ijo. foto Instagram/tsk_diary Bahan- 4 buah tahu- 1/2 papan tempe- 15 buah cabai keriting hijau, iris serong- 1 ons daging tetelan- 3 lembar daun salam- Santan kental dari 1/2 kelapa Bumbu halus- 10 buah cabai keriting- 5 buah bawang merah- 1 ruas kunyit- 3 buah kemiri Cara membuat1. Rebus tetelan sampai Potong-potong tahu dan tempe. Goreng tahu 1/2 matang supaya tahu tetap Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang dan Masukkan tetelan, tahu, tempe dan cabai hijau. Tambahkan garam, gula,kaldu jamur dan air Masak sampai bumbu meresap dengan api Masukkan santan. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk supaya tidak pecah Sajikan. brl/lut Iristipis • timun yg hijau, ¼. January 29, 2022 sarah cara 0. Resep gulai kepala kambing (19) gulai kepala kambing kepala kambing • kelapa (santan) • jahe keprek • bumbu : Source: kabarbesuki.pikiran-rakyat.com. Rebus kepala kambing dengan daun salam. Masukkan daging kambing dan 2 lembar daun salam, rebus hingga daging matang dan empuk. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID c2f3666b-0c3a-11ee-a25c-427a4f524854 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.Bahanbahan yang perlu disiapkan : 15 buah cabai rawit. 3 buah cabai merah keriting. 2 siung bawang putih. 1 buah bawang merah. 1 buah tomat bisa anda pilih tomat hijau. 1 sdt garam. 3 sdm minyak sisa menggoreng ayam. 1 sdt gula sesuai selera.
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID c310c708-0c3a-11ee-9055-617454795066 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. DENDENGLOMBOK IJO PENGOLAHAN 3,1 DAN 4,1 KLS IX 58 Langkah-langkah Pengolahan 1. Perencanaan Kambing Bandeng Sapi PENGOLAHAN 3,1 DAN 4,1 KLS IX 70 Kegiatan Peserta Didik 4 Sebutkan alat alat yang digunakan untuk membuat resep kepala ikan ! 5. Sebutkan 3 manfaat dari kepala ikan ! 6. Jelaskan pengertian menggoreng !